Glykogen

Für längere oder intensive Einheiten erklärt Glykogen, warum die Kohlenhydratzufuhr vor, während und nach der Belastung geplant wird. Kohlenhydrate während der Aktivität liefern zusätzliche Energie, ersetzen aber nicht automatisch die gesamte vorherige Verpflegungs- und Erholungsplanung.

Glykogenresynthese bezeichnet die erneute Bildung von Glykogen nach dessen Beanspruchung. Kohlenhydrate aus Nahrung und Getränken liefern dafür das Ausgangsmaterial. Wie dringend die Wiederauffüllung ist, hängt besonders von der Belastung und der Zeit bis zur nächsten fordernden Einheit ab.

Eine einzelne Mahlzeit oder ein einzelnes Recovery-Produkt füllt die Speicher nicht automatisch vollständig auf. Bei normalem Trainingsabstand zählt die gesamte Ernährung über die Erholungsphase. Bei mehreren harten Einheiten in kurzer Folge wird die zeitnahe und planmässige Kohlenhydratzufuhr wichtiger. Protein kann für andere Erholungsziele relevant sein, ersetzt Kohlenhydrate als Ausgangsmaterial für die Glykogenwiederauffüllung aber nicht.

Glykogen ist nicht dasselbe wie Glukose. Glukose ist ein einzelner Zucker im Blut oder in Lebensmitteln; Glykogen besteht aus vielen verbundenen Glukosebausteinen und dient als körpereigener Speicher.

Der Begriff ist besonders relevant bei langen Ausdauereinheiten, Wettkämpfen, mehreren fordernden Einheiten in kurzer Folge und bei der Frage, wie Kohlenhydrate vor, während und nach dem Sport verteilt werden.